Чеснок

Список разделов Наш сад и огород Овощеводство Луковичные

Описание: лук, чеснок
Модераторы: Daks, Ярослав

Сообщение #1 Daks » 28.10.2013, 01:07

Чеснок - многолетнее травянистое растение семейства Луковые, одно из древнейших растений в мировой флоре, обратившее на себя внимание человека.

Чеснок в свежем виде используют в качестве приправы к различным блюдам, при засолке овощей, в овощеконсервной и мясоперерабатывающей промышленности, как лекарственное растение в народной и научной медицине, в ветеринарии, применяют его для предохранения от порчи продуктов питания (кладут в крупы, муку) и борьбы с вредителями и болезнями растений (высаживают между рядами других овощных культур); вегетирующие растения чеснока выделяют в воздух фитонциды, создают вокруг себя защитную стерильную зону, в которой не могут развиваться и гибнут возбудители многих болезней и вредители.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Чеснок. Посадка.

Сообщение #2 Daks » 28.10.2013, 01:32

Amnezia писал(а):Рекомендую сажать чеснок несколько раньше традиционных сроков, но глубже (порядка 20 см) и укрывать посадки толстым слоем любой органики. В этом случае посадки не повреждаются морозами, имеют массу времени для наращивания мощной корневой и даже в случае теплой поздней осени ростки не появляются над поверхностью. В случае засушливой весны посадки имеют достаточный запас влаги. В междурядья есть смысл посеять быстрорастущую раннюю зелень - горчицу, кресс , портулак.

наташка писал(а):У меня чеснок озимый начал всходить. :D Теперь золой его подсыпать надо?

Микула С писал(а):У меня тоже всходит, а зачем золой?
Кто-нибудь пробовал чеснок из семян вырастить, для определения спелости чеснока, по советам Бориса Аненкова, в прошлом году оставил пару стрелок, ну вот семена и остались, может попробовать посадить на рассаду.

Микула С писал(а):Кто-нибудь пробовал чеснок из семян вырастить
Я выращивала. Это также как лук из чернушки. Первый год вырастают маленькие круглые "луковички". Под зиму их посадила, в следующем году вырос полноценный чеснок.

"Достаточно взять 1-2 головки, чтобы быстро размножить чеснок семенами-бульбочками. Это самый дешевый и быстрый способ и, что немаловажно, посадочный материал, выросший из них, будет высококачественным и прослужит при дальнейшем выращивании зубками лет пять."


Amnezia писал(а):Это я говорила про золу - единственная подкормка, которая ему обычно бывает нужна, и то сразу по выходе из зимы. Ну а потом хорошее мульчирование.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Чеснок. Хранение.

Сообщение #3 Daks » 28.10.2013, 01:50

rinamas писал(а):В прошлом году прочитала в газетке совет чешских огородников, как сохранить чеснок до лета (урожай имеется в виду). Во время выбрасывания стрелок подождать, пока они загибаться начнут и обрезать так, чтоб крючок остался. Это для защиты от попадания дождевой воды. Выкапывая, сохранить всю стрелку, вместе с крючком. Хранить в вазе, ведре, подвешенным, но обязательно вверх головками.
Я стрелки успела уже обрезать покороче к моменту прочитания, но остальное сделала по написанному. Сейчас, в апреле, уже можно делать выводы - это работает! Все головки твердые, зубки белые. Мне понравилось.

Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Чеснок. Хранение.

Сообщение #4 Daks » 28.10.2013, 02:10

Amnezia писал(а):У меня так не получится - головки с кулак величиной и никакая стрелка их не удержит - рухнут. Храню в бумажном пакете из-под муки под кухонным окном, там не очень сухо и нежарко. В прошлые года половину урожая просто выкидывала - не съедали, но в этот год много ушло на консервирование.

Марина, а ваза с водой?

rinamas писал(а):Какая вода?!!! Сгниют же! У меня в вазе просто для красоты в кухне стоят, а можно и вешать на стенку. Лишь бы вверх головками.
Карин, тебе или с сортом повезло, или секрет какой знаешь. У меня до этого года в конце февраля уже все головки высохшие или проросшие были. Так что для меня этот способ - находка. Может и еще кому пригодится.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Чеснок. Пора выкапывать.

Сообщение #5 Daks » 28.10.2013, 02:25

наташка писал(а):У меня начал желтеть озимый чеснок. Земля не сухая, грядка замульчирована, правда, слой мульчи мелковат пока. Что делать? Золой по всходам присыпала. Может, компостом присыпать? Даже посадки бульбочками на концах немного желтоваты.

Эндже писал(а):наташка, попробуй соленой водой пролить(стакан соли на ведро воды) и потом еще солью обсыпать рядочки.

наташка писал(а):Эндже, ты имеешь ввиду луковую муху? Или чесночную, как ее там.Полила соленой водой. На "присыпать" не хватило соли. Куплю - посыплю. Рядки хорошо подмульчировала неразложившейся травой в компосте. Надеюсь что поможет. О! Надо еще фитоспорином побрызгать! На всякий случай.

наташка писал(а): Озимый чеснок начинает пускать стрелки. Их сразу обламывать или подождать чуток?

Stepanych писал(а):Как будет время и желание, так и обломайте. От "Есть за что ухватить" до "Закучерявился", - это и есть пора ломать. Только не выдёргивать, а именно ломать. А то вода попадёт - загнить может.

наташка, парочку оставь. Как выпрямятся, чеснок готов к употреблению

наташка писал(а): спасибо, значит, обломаю. Оставлю пару-тройку

Amnezia писал(а):у нас считается, что чеснок пора выкапывать, когда оболочки на стрелках лопнут.

Stepanych писал(а):И когда одёжки на луковицах синеть начали. Всё равно на еду и соленья дёргаем, вот и видно - какие они, белые или уже синеют.

slim писал(а):насколько обильный полив нужен чесноку?

наташка писал(а):Я не большой знаток по чесноку, первый год только ращу сама, но, насколько понимаю, чеснок влагу любит, но умеренную. Этим летом поливала только когда почти месяц дождей не было в мае. У озимого концы листиков пожелтели. Один раз с солью для профилактики луковой мухи, второй с фитоспорином для профилактики всяких болячек. Позеленел. Сейчас дожди идут беспросветные, сам поливается. А еще чеснок у меня хорошо замульчирован недопревшим компостом и выполотой между рядов травой. Я так понимаю, что чесноку нужно постоянно умеренно влажная и рыхлая почва, что и обеспечивает мульча.

Кстати, как я сажаю чеснок. Может, кому интересно. На подготовленную грядку, конечно. Беру пустую бутылку (из-под пива, например), одной рукой делаю углубления, второй вкладываю чесночинки. Очень быстро!
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Сообщение #6 Stepanych » 28.10.2013, 04:35

Если бутылка стеклянная, то опасно. Лопнет сама по себе (не угадаешь когда) - располосуете руку так, что не приведи господь. Лучше колышек подберите какой-нибудь. У меня кол - черенок лопаты - накалываю рядки не наклоняясь. Им же прочерчиваю и бороздки под морковь, свёклу, укроп, шпинат и пр. мелочь. Удобно.
Stepanych M
Аватара
Откуда: Москва. Огород в Смоленской обл.
Репутация: 69
С нами: 6 лет 5 месяцев
Зовут:

Сообщение #7 Daks » 29.10.2013, 02:32

KUDINKA писал(а):А как узнать,что бульбочки созрели?

rinamas писал(а):Стрелки выпрямляются и лопается оболочка. Созревшие бульбочки легко отделяются от стебля.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Яровой чеснок.

Сообщение #8 Daks » 29.10.2013, 02:33

Amnezia писал(а):Яровой чеснок
Существует большое количество причин посадить чеснок этой весной. Чеснок – лекарство от множества недугов, отличное дополнение к блюдам, а на приусадебном участке чеснок – незаменимое растение, потому что близкое соседство чеснока защищает множество культур от болезней и вредителей.
ОЗИМЫЙ И ЯРОВОЙ –
В ЧЕМ РАЗНИЦА?
Весна – время посадки ярового чеснока, а осень – озимого. Помимо разных сроков посадки разница между яровым и озимым чесноком в морозоустойчивости: озимый переносит заморозки, а яровой не морозостойкий, зато холодостойкий – хорошо растет при пониженной температуре. Озимый чеснок более урожайный, а яровой лучше хранится зимой. По размеру зубки ярового чеснока меньше озимого. Есть отличие и в сортах. В основном, среди сортов ярового чеснока преобладают нестрелкующиеся сорта, а у озимого – стрелкующиеся сорта.
СОРТА ЯРОВОГО ЧЕСНОКА
Как уже отмечалось, большинство сортов ярового чеснока не образуют стрелок.
Нестрелкующиеся сорта ярового чеснока: Абрек, Алейский, Викторио, Еленовский, Ершовский, Калининский местный, Московский.
Стрелкующийся сорт ярового чеснока: Гулливер.
Рассмотрим подробнее некоторые из них.
Алейский – среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до технической спелости 109-125 дней. Лист зеленый, со средним восковым налетом. Луковица округло-плоская, плотная, вкус острый, массой 17 г, окраска сухих чешуй белая, число зубков 15-18. Луковицы обладают хорошей лежкостью в период зимнего хранения – до мая (88 %).
Гулливер – универсального использования. Лист темно-зеленый с сильным восковым налетом. Луковица округло-плоская, масса 90-120 г, окраска сухих чешуй грязно-белая, зубков 3-5, мякоть белая. Урожайность 0,98 кг/м2. Луковицы хранятся 8 месяцев.
Абрек – среднеспелый, от всходов до уборки 116 дней. Лист зеленый, со средним восковым налетом. Луковица округло-плоская, средняя масса 26 г. Сухих чешуй 5-6, окраска их белая, зубков 12-21, средняя масса зубка 1,7 г, мякоть белая, вкус острый. Урожайность 0,68- 0,9 кг/м2, лежкость луковиц высокая (сохраняемость в течение 8 месяцев 81 %).
Еленовский – среднеспелый. Лист зеленый, с восковым налетом средней интенсивности. Луковица округлая и плоскоокруглая, плотная, массой 21-23 г, сложного строения, вкус полуострый, среднее число зубков 16, мякоть зубков кремово-розовая. Урожайность 0,26-0,37 кг/м2.
Сочинский 56 – среднеспелый. Луковица округлая и плоскоокруглая, масса 25-50 г, общие чешуи сухие белые или светло-фиолетовые, число зубков 15-30, чешуя зубка розово-коричневая или розово-фиолетовая. Лежкость хорошая.
СРОКИ ПОСАДКИ
Яровой чеснок сажают в конце апреля – начале мая, когда сойдет снег и почва прогреется до 5...6 оC. Оптимальная температура для роста и развития чеснока в начальный период вегетации 10...15 оС, в период формирования зубков 15...20 оС, в период созревания 20...25 оС.
ГОТОВИМ ГРЯДКУ
Чеснок предпочитает открытые солнечные места, где у него хорошо развивается луковица. Но и к тенистым грядкам чеснок терпелив. Хотя в полутени луковица будет чуть меньше, зато зелень будет намного нежнее, не загрубеет и вполне пригодной для салатов.
Согласно правилам севооборота, чеснок нужно сажать после огурцов, капусты, томатов, картофеля или бобовых.
Чеснок требователен к плодородию почвы, потому что его корневая система маломощная. Идеальный вариант для этой культуры – плодородные супесчаные и суглинистые почвы. Постараться максимально приблизиться к перечисленным условиям можно посредством внесения удобрений.
Если почва суглинистая, то на 1 м2 добавляют 3-4 кг перегноя, 2 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины.
Для супесчаных почв на 1 м2 вносят ведро перегноя или компоста, ведро торфа, 2 ведра суглинистой или глинистой почвы, 3 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л. мочевины.
Чтобы чеснок рос на глинистых почвах, нужно внести на 1 м2 5-6 кг перегноя, 5-6 кг торфа, 8-10 кг крупнозернистого речного песка, 2 столовые ложки суперфосфата, 1 чайную ложку мочевины
Преобразование торфяной почвы заключается во внесении на 1 м2 5-6 кг перегноя или компоста, 8-10 кг крупнозернистого речного песка, 2 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины.
После внесения всего перечисленного почва, естественно, перекапывается на глубину штыковой лопаты и разравнивается граблями. По правилам овощеводства грядки лучше готовить с осени, тогда весной можно будет гораздо раньше перейти к посадке.
ПОСАДКА
Перед посадкой зубки чеснока перебирают и отбраковывают сдвоенные, с двумя вершинками (это признак вырождения), больные, с трещинками и повреждениями зубки. Эта процедура оздоровит посадочный материал.
Остальные зубки разделяют на три группы – крупные, средние и мелкие. Чтобы получить урожай с крупными луковицами лучше использовать крупные зубки двух внешних рядов луковицы. Из внутренних зубков развиваются более слабые растения, поэтому их можно выращивать для зелени или для защиты других культур от вредителей.
За 2-3 дня до посадки зубки дезинфицируют в розоватом растворе марганцовки в течение 20-30 мин. После этого зубки заворачивают во влажную ткань. К моменту посадки у зубков отрастают корешки. Можно сажать чеснок и без предварительного проращивания.
Очень важно при посадке чеснока, чтобы земля была влажной. Если земля успела просохнуть, ее нужно обильно пролить.
Зубки рекомендуют высаживать на расстоянии 6-8 см с междурядьями 20-25 см. Глубина заделки 2-3 см от поверхности почвы до верхней части зубка. Если заделать глубже, чеснок позднее созреет. При посадке зубки не вдавливают в почву, потому что это задержит образование корней.
ВСТРЕЧАЕМ ВСХОДЫ!
Чеснок начинает прорастать при температуре 3...4 оC. Всходам не опасны весенние заморозки. Первый месяц после появления всходов чеснок растет медленно, но когда корневая система достаточно развивается, рост ускоряется. Период нарастания зубков длится 3-4 недели.
ПОДКОРМКА
При появлении всходов чеснок следует подкормить азотными удобрениями. Например, мочевиной, 1 ст. л. которой растворяют в 10 л воды и поливают посадки, расходуя на 1 м2 около 3 л раствора. Подкормку обычно повторяют через 10 дней после первой.
В период начала формирования луковиц растения нуждаются в фосфорно-калийной подкормке. В 10 л воды разводят 2 ст. л. двойного суперфосфата и 1 ст. л. сульфата калия. Норма подкормки составляет 5 л раствора на 1 м2. Эту подкормку, так же как и азотную, повторяют через 10 дней.
УХОД
Уход довольно простой и заключается в своевременной прополке и периодическом рыхлении на небольшую глубину. В течение мая и июня почву нужно поддерживать во влажном состоянии и поливать один раз в 5-6 дней. Особенно в первый месяц чесноку требуется много воды, иначе листья плохо развиваются, что в свою очередь отразится на размере луковиц.
В дальнейшем потребность во влаге сокращается и избыток воды приводит к развитию гнилей, грибковых заболеваний и выпреванию луковиц.
УБОРКА
Когда настанет время уборки, у чеснока засохнут листья нижнего яруса, пожелтеют и полягут верхние листья. Примерные сроки уборки чеснока – с 20 августа по 10 сентября.
Чеснок выбирают из почвы и на 6-8 дней раскладывают на грядке для просушки. Затем листья обрезают, оставляя после обрезки шейки около 4-5 см.
Луковицы ярового чеснока очень хорошо сохраняются в течение всей зимы, как при теплом способе хранения (17... 18 оС), так и при холодном (1...3 оС).
ЧЕСНОК НА ЗУБОК
Нет сомнений, что чеснок полезен для здоровья и его выращивание будет оправдано. Как только не используют в медицине этот натуральный антибиотик, способный поражать сотни видов болезнетворных микроорганизмов. Для борьбы с вредной микрофлорой желудочно-кишечного тракта, для профилактики ангины и гриппа, для лечения атеросклероза, для улучшения зрения – и везде на помощь приходит чеснок. Нужно помнить, что в лечебных целях чеснок поможет лишь в свежем виде.
Чеснок гораздо полезнее и эффективнее репчатого лука, потому что богаче витаминами и микроэлементами. В чесноке большое содержание аскорбиновой кислоты и витамина Е.
Многие недолюбливают чеснок из-за его привязчивого запаха, отчего его приходится употреблять в одиночестве и на ночь. Поэтому чтобы освежить дыхание после чеснока нужно пожевать веточку петрушки, семена кардамона или корицы.
ЧЕСНОК НА ЗАЩИТЕ САДА
Давно замечено, что чеснок, высаженный в междурядьях сада, является защитником плодовых, ягодных и овощных культур от болезней и вредителей. Защитное действие чеснока обусловлено наличием эфирных масел и фитонцидов, губительно действующих на болезнетворные начала.
Кусты смородины при соседстве чеснока не заразятся почковым клещом. Чеснок в междурядьях роз предохранит их от мучнистой росы. Рядом с чесноком огурцам не страшен бактериоз, а картофелю фитофтора. Одним словом, чеснок – это очень полезное соседство практически для любой культуры, но сам чеснок не выигрывает от этого соседства. Рост и развитие чеснока будет подавляться среди ягодных кустарников, плодовых деревьев, огурцов, капусты, картофеля и других, поэтому от чеснока в роли защитника не нужно ожидать полноценного урожая. Для защиты других культур выбирают и высаживают самые маленькие зубчики чеснока.
С. Залманова, эколог
Газета "САДОВОД" №16, 2011г.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Предшественники посадки чеснока.

Сообщение #9 Daks » 29.10.2013, 03:06

Amnezia писал(а):Согласно правилам севооборота, чеснок нужно сажать после огурцов, капусты, томатов, картофеля или бобовых.
По моим сведениям, картофель (видимо и томаты) в качестве предшественника должен быть исключен, так как после него чеснок больше поражается фузариозом, а иногда и нематодой.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

Посадка ярового чеснока: секреты хорошего урожая

Сообщение #10 Daks » 29.10.2013, 03:10

Amnezia писал(а):Яровой чеснок надо высаживать на средне- и легкосуглинистой почве. Предшественниками не должны быть картофель и лук, потому что их болезни передаются чесноку. Лучше всего сажать после бобовых, огурцов, капусты. Грунт необходимо забороновать и взрыхлить, но не перекапывать. На старое место чеснок можно будет вернуть только через 4-5 лет.

Перед высадкой необходимо заранее подготовить семена, чтобы они прошли стадию яровизации. Это делают в феврале-марте. Зубки помещают в холодное место, например, в холодильник. Если этого не сделать, то головки нового урожая будут мелкими. Высадить яровизированные семена надо будет не позже 20-25 апреля.

Очень важно откалибровать семена, потому что зубки, располагаясь в головке, отличаются по размерам. Мелкие, средние и крупные зубки высаживают отдельно, не смешивают, потому что они будут созревать в разное время.

Опытные огородники перед посадкой проращивают чеснок. Зубки 20 минут выдерживают в воде комнатной температуры, заворачивают во влажную ткань и помещают на некоторое время в холодильник. Когда проклюнутся светло-зеленые росточки, чеснок можно высаживать. Еще есть такой прием для повышения урожайности: перед самой посадкой зубочки на ночь замочите в растворе древесной золы. Он должен состоять из 100 граммов золы на 5 л воды, лучше талой.

Высаживают чеснок на глубину около пяти сантиметров и так, чтобы от зубка до поверхности земли оставалось всего 2-3 сантиметра. Если посадить глубоко, то чеснок будет медленно созревать, а если мелко – головки будут выпирать из почвы. Сверху замульчируйте тонким слоем перегноя или торфа.

Расстояние между зубками должно быть 10-12 см, между рядами – не менее 25-30 см. Необходимо, чтобы растения не затеняли друг друга, и между ними можно было проводить прополку и другую обработку.

Почву нужно регулярно увлажнять. Самый лучший вариант – когда она будет постоянно влажной. Важно своевременно разрыхлять поверхность и проводить фосфорно-калийные подкормки, тогда чеснок будет лучше храниться. Вообще, яровой чеснок хранится лучше, чем зимний, но уступает последнему в урожайности. Если вдруг молодые всходы слабые, то надо подкормить их азотным удобрением, коровяком (1:10), или птичьим пометом (1:20). Всего делают 3-4 подкормки. Летом можно подкармливать, используя настой из зеленой травы.

Урожай ярового чеснока убирают, когда нижние листья начинают массово усыхать. Должна стоять сухая ясная погода, желательно ветреная. Просушить чеснок можно прямо на грядке, но подойдет и другой способ – на сквозняке под навесом. Не допускайте повреждений головок при уборке урожая, не травмируйте стебли, чтобы в дальнейшем не было загнивания. Можно также разложить чеснок, не обрезая стеблей, тонким слоем в ящики, дно которых укрыто старыми газетами.
Цель не обязательно должна достигаться. Порой это просто направление двигаться дальше.
Брюс Ли.
Daks F В сети
Модератор
Модератор
Аватара
Откуда: село Бессоновка Пензенской области
Репутация: 1947
С нами: 7 лет 2 месяца
Зовут: Анюта

След.

Вернуться в Луковичные

Кто сейчас на форуме (по активности за минуту)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость